Яблочный Спас-история и традиции праздника

В августе все славянские народы отмечают три праздника Спаса: Медовый, Яблочный и Ореховый. Первый — 14, второй — 19 и третий — 29 августа. Что же такое Яблочный Спас, история и традиции праздника которого уходят в далекое прошлое?

Содержание статьи

1 Когда празднуют Яблочный Спас
2 Обряды, гадания и приметы
3 Блюда из яблок быстро и легко

Когда празднуют Яблочный Спас

Август — время созревания многих ягод и плодов, в том числе и яблок. В древнерусской традиции это фрукт играл важную роль. Это видно из русских народных сказок, где яблоки являются плодами мудрости, здоровья, красоты и молодости.

Так, например, в сказке о молодильных яблоках старый царь посылает главного героя достать эти фрукты, чтобы стать молодым красавцем.

В русской народной сказке ”Гуси-лебеди” дикая яблоня — это символ доброты, и плодородия. Именно это дерево спрятало от злой Бабы Яги Аленушку с братом.

Список таких сказок можно продолжить: жар-птица прилетала клевать именно яблоки, в сказке ”Крошечка Хаврошечка” девушки подносят эти плоды своим избранникам и так далее.

Такое отношение к яблокам не случайно. Они являются настоящим кладом с точки зрения содержащихся в них полезных веществ и свойств — подробнее читайте здесь.

Яблочный Спас имеет твердую дату — 19 августа. К этому сроку поспевают летние сорта этих плодов. По старинным традициям, до 19 августа было не принято употреблять их, поскольку считалось, что это может навлечь на семью болезни и даже смерть.

Обряды, гадания и приметы

Славяне начинали праздник Яблочного Спаса с освящения плодов. Они приносили их волхвам, которые раскладывали часть урожая в капищах на помостах и благословляли их. Одновременно они благодарили Мать-Природу за дарованный урожай.

Полагаю, что слово ”спас” имеет ту же основу, что и ”запас” или ”припас”. То есть то, что позволит в холодный период года спастись от голода и болезней.

Некоторую долю фруктов оставляли в качестве требы.

Другую употребляли сами во время праздника.

Третью раздавали нищим и малоимущим, как в целом виде, так и нарезанном дольками.

Тот, кто щедро делился яблоками, согласно примете, получит на будущий год хороший урожай.

Наблюдали славяне в этот день за природой и погодой, пытаясь спрогнозировать их на следующий год.

Так, например, сухой и теплый день на Яблочный Спас сулил теплую и мягкую осень и снежную зиму.

А вот дождь означал, что осень и зима будут ненастными и суровыми.

С этим праздником были связаны многие обряды.

Например, очищения жилья от негативной энергетики:

рано утром 19 августа хозяин или хозяйка брали восковую свечу
половинку яблока, из которого заранее вынимали сердцевину с косточками
обходили все комнаты, останавливаясь у окон, дверных проемов и углов
там трижды по часовой стрелке (посолонь) делали круговые движения
при этом приговаривали: ”Зло, хвороба из чужого короба! Откуда пришла — туда и ушла!”

Воск потом:

расплавляли
заливали им выемку в яблоке
накрывали другой половинкой
обвязывали ниткой
закапывали подальше от жилища.

Чтобы исполнилось заветное желание:

в день Яблочного спаса откусить кусочек яблока и загадать его
съесть его целиком, вместе с семенами.

Незамужние девушки в этот день совершали обряд привлечения суженого:

разрезали яблоко
вкладывали в него записку с именем того, кто пришелся по сердцу
соединяли половинки
плод клали на солнце, но так, чтобы он находился вне доступа посторонних.

Считалось, что когда яблоко высохнет, молодой человек обязательно ответит на любовь.

Блюда из яблок быстро и легко

На Яблочный Спас принято готовить различные блюда из яблок:

запекать птицу с начинкой из плодов
готовить пироги и прочие блюда.

Чтобы заготовить впрок, фрукты мочили в бочках, варили варенье, делали сухофрукты.

Предлагаю несколько рецептов блюд из яблок, которые быстро и легко приготовить.

Пропорции приведены из расчета на 4 человек.

Яблочно-морковный салат

Понадобится:

три больших яблока
полкило моркови
сок лимона
растительное масло для заправки
соль или сахар в зависимости от вкуса.

Для приготовления надо яблоки и морковь помыть, почистить и натереть на терку. Заправить солью или сахаром на свое усмотрение, полить растительным маслом и лимонным соком. Дать настояться 1-2 часа.