Корень имбиря-польза для здоровья

Корень имбиря целый, в порошке, резаный

Имбирь является одним из самых полезных растений. Его издавна применяют в народной медицине. Из статьи вы узнаете, что такое корень имбиря, какая польза для здоровья заключена в растении и как его использовать.

Что такое имбирь

Имбирь-это растение, ризома которого используется в пищу. Ризомой называется утолщение корневища. Как и у куркумы, у имбиря самой полезной частью является клубень.

Он находится в земле и накапливает полезные компоненты. Благодаря им корень используется как лекарство, приправа и компонент различных блюд.

Наиболее важным составным элементом его являются эфирные масла. Их содержание примерно 3% и проявляются они в виде специфического запаха и вкуса клубня.

Имбирь Ломтики имбиряКроме того, корень имбиря богат витаминами, макро и микроэлементами.

Их содержание приведено ниже в таблицах, где РДН означает расчет дневной нормы в процентах.

Витамины

Название Количество, мг/100 гр РДН %
B1 тиамин 0,03 2
B2 рибофлавин 0,03 2
B5 пантотеновая кислота 0,20 4
В6 пиридоксин 0,16 8
В9 фолиевая кислота 0,01 3
В3 никотиновая кислота 0,95 5
В4 холин 28,80 5,8
С аскорбиновая кислота 5,00 6
Е альфа-токоферол 0,26 2

Макроэлементы

Название Количество, мг/100 гр РДН %
Железо 0,9 3
Калий 415,0 17
Кальций 16 2
Кремний 16 53
Магний 43 11
Натрий 13 1
Фосфор 34 4
Хлор 9,8 0,4

Микроэлементы

Название Количество, мг/100 гр РДН %
Алюминий 739,0 2
Бор 34,4 49
Бром 46,8 2
Ванадий 7,12 18
Йод 21,0 14
Кобальт 0,25 2,5
Марганец 230,0 12
Медь 230,0 23
Молибден 2,8 4
Никель 5,2 3,5
Рубидий 15,4 15
* Свинец 2,64 26
* Стронций 16,9 2
Хром 1,36 2,8
Цинк 340-554 4,5

Корень имбиря в народной медицине

Корень имбиря нарезают ножомРодиной растения является Восточная Азия. Китайская народная медицина тысячелетиями использует его для лечения и профилактики следующих недомоганий и болезней:

  • Простуда и грипп лечатся благодаря содержащимся в имбире антибактериальным, противовирусным и противогрибковым веществам.
  • Морская болезнь-тем, кого укачивает на море, в самолете и автомобиле, полезно иметь при себе кусочек имбиря. Его нужно нарезать тонкими пластинками и медленно рассасывать во рту. Тошнота быстро отступает.
  • При синдроме возбужденного кишечника, гастрите и некоторых других желудочных проблемах может помочь имбирный корень.Он оказывает антибактериальное воздействие, регулирует выделение слизистых веществ и желудочной кислоты.

Как и большинство продуктов, корень имбиря имеет противопоказания.

К ним относятся:

  • индивидуальная непереносимость продукта
  • заболевания печени и желчного пузыря
  • беременность в последнем триместре
  • высокая температура

Передозировка может вызвать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта-тошноту, рвоту и понос.

Перед употреблением имбиря для похудения и в лечебных целях следует проконсультироваться с врачом.

16 причин для употребления имбиря

Корень имбиря оказывает всестороннее воздействие на организм. Благодаря содержащимся в нем полезным веществам, его используют в качестве:

  1. Стимулирующего пищеварение-в случае медленного переваривания пищи, запоров и чувствительного желудка
  2. Противовоспалительного-эфирные масла имбирного корня действуют как антиоксиданты, борющиеся со свободными радикалами. Последние как раз и являются причиной воспалительных процессов в организме
  3. Антибактериального-эфирные масла уничтожают бактерии. Используется имбирь как наружно при лечении гнойных ран, так и внутрь для борьбы с желудочными болезнетворными бактериями
  4. Понижающего холестерин
  5. Улучшающего способность к концентрации. Имбирный корень содержит энзим, подавляющий ацетилхолин головного мозга. Это вещество является проводником нервных импульсов. Чем его больше, тем лучше концентрационные способности
  6. Болеутоляющего
  7. Укрепляющего мышечную систему, поскольку имбирь является природным миостатином-ингибитором. То есть веществом, способствующим наращиванию мышц
  8. Понижающего сахар крови. Около 4 граммов имбиря ежедневно могут заменить прием лекарств типа метформина, который принимают диабетики
  9. Противоопухолевого. Некоторые ученые заметили, что рост опухолевых клеток замедляется от приема порошка имбирного корня. Однако данные нуждаются в дальнейших исследованиях
  10. Снижающего проявления ПМС. Установлено, что употребление кусочка имбиря величиной с ноготь мизинца снимает боль при менструации не хуже, чем таблетка ибупрофена
  11. Защищающего от гастрита. Бактерия геликобактер, вызывающая гастрит и рак желудка, подавляется веществами, содержащимися в имбире
  12. Противогрибкового
  13. Устраняющего тошноту при укачивании
  14. Противогриппозного
  15. Защищающего печень
  16. Помогающего похудению, поскольку снижает аппетит и улучшает обмен веществ

Рецепты с имбирем

Стакан чая с имбиремКорень имбиря можно использовать различными способами:

  • в виде чая, положив в чашку несколько тонких пластинок клубня. Не следует употреблять чай в количестве большем, чем три чашки в день
  • просто разжевать вместо жевательной резинки небольшой кусочек размером с ноготь большого пальца
  • добавлять в воду имбирные пластинки, настояв ее не менее часа в стеклянной посуде
  • приготовить вкусные и необычные блюда

Тыквенный суп-пюре с имбирем

На 2 порции понадобится:

  • 600-800 гр тыквы
  • кусочек корня имбиря величиной с грецкий орех
  • 400 мл кокосового или любого растительного молока
  • 2 небольшие луковицы
  • 500-700 мл овощного бульона
  • соль и перец по вкусу

Как готовить:

  • тыкву и лук мелко нарезать и отварить в небольшом количестве воды до мягкости
  • добавить бульон, молоко и мелко нарезанный имбирь
  • взбить с помощью миксера до однородного пюре
  • посолить, поперчить, добавить по желанию мускатный молотый орех и перец чили

Имбирно-морковный суп

Имбирный суп с морковьюИнгредиенты на 2 порции:

  • кусочек корня имбиря размером с грецкий орех
  • 400 гр моркови
  • 200 гр картофеля
  • 2-3 зубчика чеснока
  • половина литра овощного бульона
  • луковица
  • соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

  • имбирь и чеснок очистить и измельчить
  • морковь, картофель и лук мелко нарезать и сварить в небольшом количестве воды
  • добавить остальные компоненты и варить четверть часа
  • посолить, поперчить, добавить специи
  • пюрировать с помощью блендера
  • при подаче на стол декорировать зеленью

Можно также добавить ложку сметаны или сливок.

Свиное филе с имбирем и зеленой паприкой

На две порции нужно взять:

  • 200 гр свиного филе
  • 1 зеленый болгарский перец
  • 200 гр кабачка
  • луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • кусочек имбиря величиной с ноготь большого пальца
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1-2 столовые ложки оливкового или другого растительного масла
  • несколько веточек кориандра или петрушки
  • столовую ложку меда
  • соль и перец по вкусу

Ход работы:

  • мясо нарезать тонкими пластинками
  • болгарский перец нарезать полосками, предварительно вынув из него сердцевину с семенами
  • кабачки нарезать тонкими кружочками
  • лук и чеснок очистить и измельчить
  • корень имбиря очистить и натереть на терке
  • соевый соус смешать с медом, можно добавить немного горчицы
  • мясо посолить, поперчить, обжарить с двух сторон на сковородке с небольшим количеством растительного масла
  • лук, чеснок, кабачки, имбирь и болгарский перец добавить на сковороду и жарить в течение 3-4 минут
  • добавить к овощам мясо, залить смесь соевого соуса с медом и горчицей, тушить еще несколько минут
  • при подаче на стол посыпать зеленью

Рецептов с имбирем очень много. Я привела лишь три из них.

Включение корня имбиря в рацион поможет вам, дорогие читатели, побороть в организме вирусы, бактерии, грибки и прочих возбудители болезней.

Он полезен не только тем, кто страдает хроническими болезнями (диабет, гипертония, высокий холестерин крови, суставные заболевания), но и здоровым людям.

Читайте также:

Продукты, полезные для здоровья человека

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: