Корень имбиря-польза для здоровья

Имбирь является одним из самых полезных растений. Его издавна применяют в народной медицине. Из статьи вы узнаете, что такое корень имбиря, какая польза для здоровья заключена в растении и как его использовать.

Что такое имбирь

Имбирь-это растение, ризома которого используется в пищу. Ризомой называется утолщение корневища. Как и у куркумы, у имбиря самой полезной частью является клубень.

Он находится в земле и накапливает полезные компоненты. Благодаря им корень используется как лекарство, приправа и компонент различных блюд.

Наиболее важным составным элементом его являются эфирные масла. Их содержание примерно 3% и проявляются они в виде специфического запаха и вкуса клубня.

Кроме того, корень имбиря богат витаминами, макро и микроэлементами.

Их содержание приведено ниже в таблицах, где РДН означает расчет дневной нормы в процентах.

Витамины

Макроэлементы

Микроэлементы

Корень имбиря в народной медицине

Родиной растения является Восточная Азия. Китайская народная медицина тысячелетиями использует его для лечения и профилактики следующих недомоганий и болезней:

• простуда и грипп лечатся благодаря содержащимся в имбире антибактериальным, противовирусным и противогрибковым веществам
• морская болезнь-тем, кого укачивает на море, в самолете и автомобиле, полезно иметь при себе кусочек имбиря. Его нужно нарезать тонкими пластинками и медленно рассасывать во рту. Тошнота быстро отступает
• при синдроме возбужденного кишечника, гастрите и некоторых других желудочных проблемах может помочь имбирный корень.Он оказывает антибактериальное воздействие, регулирует выделение слизистых веществ и желудочной кислоты.

Как и большинство продуктов, корень имбиря имеет противопоказания.

К ним относятся:

• индивидуальная непереносимость продукта
• заболевания печени и желчного пузыря
• беременность в последнем триместре
• высокая температура.

Передозировка может вызвать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта-тошноту, рвоту и понос.

Перед употреблением имбиря для похудения и в лечебных целях следует проконсультироваться с врачом.

16 причин для употребления имбиря

Корень имбиря оказывает всестороннее воздействие на организм. Благодаря содержащимся в нем полезным веществам, его используют в качестве:

• стимулирующего пищеварение-в случае медленного переваривания пищи, запоров и чувствительного желудка
• противовоспалительного-эфирные масла имбирного корня действуют как антиоксиданты, борющиеся со свободными радикалами. Последние как раз и являются причиной воспалительных процессов в организме
• антибактериального-эфирные масла уничтожают бактерии. Используется имбирь как наружно при лечении гнойных ран, так и внутрь для борьбы с желудочными болезнетворными бактериями
• понижающего холестерин
• улучшающего способность к концентрации. Имбирный корень содержит энзим, подавляющий ацетилхолин головного мозга. Это вещество является проводником нервных импульсов. Чем его больше, тем лучше концентрационные способности
• болеутоляющего
• укрепляющего мышечную систему, поскольку имбирь является природным миостатином-ингибитором. То есть веществом, способствующим наращиванию мышц
• понижающего сахар крови. Около 4 граммов имбиря ежедневно могут заменить прием лекарств типа метформина, который принимают диабетики
• противоопухолевого. Некоторые ученые заметили, что рост опухолевых клеток замедляется от приема порошка имбирного корня. Однако данные нуждаются в дальнейших исследованиях
• снижающего проявления ПМС. Установлено, что употребление кусочка имбиря величиной с ноготь мизинца снимает боль при менструации не хуже, чем таблетка ибупрофена
• защищающего от гастрита. Бактерия геликобактер, вызывающая гастрит и рак желудка, подавляется веществами, содержащимися в имбире
• противогрибкового
• устраняющего тошноту при укачивании
• противогриппозного
• защищающего печень
• помогающего похудению, поскольку снижает аппетит и улучшает обмен веществ.

Рецепты с имбирем

Корень имбиря можно использовать различными способами:

• в виде чая, положив в чашку несколько тонких пластинок клубня. Не следует употреблять чай в количестве большем, чем три чашки в день
• просто разжевать вместо жевательной резинки небольшой кусочек размером с ноготь большого пальца
• добавлять в воду имбирные пластинки, настояв ее не менее часа в стеклянной посуде
• приготовить вкусные и необычные блюда.

Тыквенный суп-пюре с имбирем

На 2 порции понадобится:

• 600-800 гр тыквы
• кусочек корня имбиря величиной с грецкий орех
• 400 мл кокосового или любого растительного молока
• 2 небольшие луковицы
• 500-700 мл овощного бульона
• соль и перец по вкусу.

Как готовить:

1. Тыкву и лук мелко нарезать и отварить в небольшом количестве воды до мягкости.
2. Добавить бульон, молоко и мелко нарезанный имбирь.
3. Взбить с помощью миксера до однородного пюре.
4. Посолить, поперчить, добавить по желанию мускатный молотый орех и перец чили.

Имбирно-морковный суп

Ингредиенты на 2 порции:

• кусочек корня имбиря размером с грецкий орех
• 400 гр моркови
• 200 гр картофеля
• 2-3 зубчика чеснока
• половина литра овощного бульона
• луковица
• соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Имбирь и чеснок очистить и измельчить.
2. Морковь, картофель и лук мелко нарезать и сварить в небольшом количестве воды.
3. Добавить остальные компоненты и варить четверть часа.
4. Посолить, поперчить, добавить специи.
5. Пюрировать с помощью блендера.
6. При подаче на стол декорировать зеленью.

Можно также добавить ложку сметаны или сливок.

Свиное филе с имбирем и зеленой паприкой

На две порции нужно взять:

• 200 гр свиного филе
• 1 зеленый болгарский перец
• 200 гр кабачка
• луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• кусочек имбиря величиной с ноготь большого пальца
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1-2 столовые ложки оливкового или другого растительного масла
• несколько веточек кориандра или петрушки
• столовую ложку меда
• соль и перец по вкусу.

Ход работы:

1. Мясо нарезать тонкими пластинками.
2. Болгарский перец нарезать полосками, предварительно вынув из него сердцевину с семенами.
3. Кабачки нарезать тонкими кружочками.
4. Лук и чеснок очистить и измельчить.
5. Корень имбиря очистить и натереть на терке.
6. Соевый соус смешать с медом, можно добавить немного горчицы.
7. Мясо посолить, поперчить, обжарить с двух сторон на сковородке с небольшим количеством растительного масла.
8. Лук, чеснок, кабачки, имбирь и болгарский перец добавить на сковороду и жарить в течение 3-4 минут.
9. Добавить к овощам мясо, залить смесь соевого соуса с медом и горчицей, тушить еще несколько минут.
10. При подаче на стол посыпать зеленью.

Рецептов с имбирем очень много. Я привела лишь три из них.

Включение корня имбиря в рацион поможет вам, дорогие читатели, побороть в организме вирусы, бактерии, грибки и прочих возбудители болезней.

Он полезен не только тем, кто страдает хроническими болезнями (диабет, гипертония, высокий холестерин крови, суставные заболевания), но и здоровым людям.

Читайте также:

Продукты, полезные для здоровья человека