Польза гречишного чая-новинки из Китая

Китайский чай из зерен гречихи стал очень популярным в Европе лишь недавно. А между тем польза гречишного чая для здоровья очень велика. О ней было известно в Китае с давних времен. В статье будет рассказано о том, из чего делают этот чай, как его правильно заваривать и кому можно пить.

Из чего делают гречишный чай

Гречишный чай делают из семян татарской черной гречихи. Растет она в северных провинциях Китая и сильно отличается от тех сортов, которые мы привыкли употреблять в пищу.

Татарская гречиха-это лекарственное растение. Оно издавна использовалось китайскими лекарями для лечения многих болезней. В нем содержится в пять раз больше полезных компонентов, чем в обычной гречневой крупе.

Семена черной гречихи слегка обжаривают, перемалывают, а затем прессуют. В результате получают тот самый необычный чай, который может служить одновременно и напитком, и десертом. Он по вкусу напоминает ванильный торт или сдобное овсяное печенье. При этом не содержит практически никаких калорий.

Цвет напитка ярко-желтый. Он прозрачен и обладает выраженным медовым ароматом.

Состав чая из гречихи

Гречишный чай богат различными полезными компонентами. К ним относятся:

• витамины групп А, В, Е и РР;
• микро и макроэлементы-магний, кремний, хром, селен, фтор и йод;
• клетчатка и белки растительного происхождения, которые выполняют антиоксидантную роль в организме;
• рутин способствует омоложению клеток;
• флавоноиды близки по составу к гормонам и принимают участие во многих процессах в организме-блокируют развитие опухолей, способствуют пищеварению, замедляют старение клеток

Польза гречишного чая

В настоящее время чай из татарской гречихи является одним из наиболее полезных напитков. В его составе нет кофеина и танина, поэтому он может употребляться людьми, которым обычные кофе и чай противопоказаны.

Гречишный чай не содержит калорий и показан людям, страдающим избыточным весом и ожирением. Диетологи рекомендуют его для похудения.

Другие полезные свойства:

• укрепляет стенки кровеносных сосудов;
• регулирует работу сердечно-сосудистой системы;
• избавляет от отеков;
• нормализует сахар в крови-одна чашка этого чая в течение полутора-двух часов снижает количество глюкозы на 15-20%;
• стимулирует пищеварение за счет большого количества клетчатки;
• повышает иммунитет за счет большого количества антиоксидантов;
• нормализует артериальное давление;
• снижает количество вредного холестерина в крови;
• выводит из организма токсины и шлаки;
• успокаивает нервную систему, помогает в борьбе со стрессовыми и депрессивными состояниями

Противопоказания

Противопоказаний к употреблению чая из гречихи немного. К ним относятся:

• индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на продукт;
• повышенная свертываемость крови;
• заболевания желудочно-кишечного тракта в острой стадии;
• целиакия, то есть непереносимость глютена, содержащегося в зерновых культурах

Как заваривать гречишный чай

Готовят напиток следующим образом:

• заварник обдают кипятком, чтобы он согрелся;
• помещают в него гранулы чая из расчета чайной ложки на стакан горячей воды;
• заваривать чай нужно не кипятком, а водой с температурой 80-90 градусов;
• настаивать в течение 3-5 минут, процедить;
• по вкусу можно добавить немного меда

Гречишный чай можно заваривать не более трех раз, каждый раз увеличивая время настаивания на 1-2 минуты.

Зерна, используемые для заварки, пригодны для употребления в пищу. То есть, выпив чай, можно съесть и гречневые зернышки.

Выпечка к чаю: рецепты

Предлагаю несколько необычных рецептов чайной выпечки.

Имбирные кексы

Нам понадобится:

• 350 г муки;
• пакетик пекарского порошка;
• 50 г сахара;
• два яйца;
• щепотка соли;
• 50 г масла;
• половина чайной ложки молотого имбиря;
• 100 мл крепко заваренного зеленого чая

Ход работы:

• муку, пекарский порошок, сахар и соль смешать;
• добавив яйца, масло, чай и имбирь, замесить тесто;
• раскатать тесто, нарезать его треугольниками, выложить на противень, смазанный маслом;
• выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут

Чайное печенье

Ингредиенты:

• 150 г масла;
•  три столовые ложки сахара;
• пакетик ванилина;
• щепотка соли;
• куриное яйцо;
• 250 г муки;
• половина чайной ложки соды;
• 5 столовых ложек воды;
• лимонная цедра или лимонный порошок для запаха

Ход работы:

• из названных ингредиентов замесить тесто, раскатать его слоем в полсантиметра, формами для печенья вырезать фигурки;
• смазать печенья яичным желтком, можно посыпать молотыми орехами или маком;
• выпекать в духовке 10-15 минут при температуре 200 градусов

Английские чайные булочки

Нам понадобится:

• 250 г муки;
• 10 г пекарского порошка;
• столовая ложка мягкого сливочного масла;
• щепотка соли;
• кефир или простокваша

Ход работы:

• муку, пекарский порошок, масло и соль замесить на кефире так, чтобы получилось крутое тесто, не липнущее к рукам;
• дать тесту постоять полчаса, раскатать на кружочки небольшого размера-примерно 5-7 см в диаметре;
• выложить булочки на противень, присыпанный мукой, выпекать 10-15 минут при температуре 200 градусов

Китайское миндальное печенье

Ингредиенты:

• 200 г муки;
• половина чайной ложки соды;
• 100 г сахарной пудры;
• чайная ложка тертого имбиря;
• 50 г измельченного миндаля;
• яичный желток;
• 5-6 столовых ложек растительного масла;
• горсть целых миндальных орехов

Ход работы:

• замешиваем тесто, раскатываем его на небольшие шарики, выкладываем на противень;
• расплющиваем шарики в лепешки, сверху кладем по миндальному ореху и выпекаем при температуре 200 градусов примерно 20 минут

При регулярном употреблении напитка из татарской гречихи вы не только получите удовольствие, но и сможете поправить свое здоровье и самочувствие.