10 полезных свойств куркумы молотой для здоровья человека

Данное растение относится к наиболее полезным для здоровья. Хотите узнать, чем полезна куркума молотая, как ее правильно использовать и готовить? Тогда эта статья для вас, дорогие читатели.

Куркума — что это за растение

Относящаяся к семейству имбирных куркума родом из Южной Азии.

Клубни этого растения внутри имеют яркую желто-оранжевую окраску, поэтому ее часто называют желтым имбирем, шафрановым или желтым корнем.

Противовоспалительные и антиоксидантные свойства растения обусловлены особым веществом куркумином, а также эфирными маслами, которые оно содержит.

Кроме них, клубни растения содержат полифенолы и стимулирующие пищеварительные процессы горечи.

Данное растение известно аюрведической медицине более 4000 лет. Корни сушат, перемалывают и используют в виде порошка.

В настоящее время производятся пищевые добавки с куркумой в виде экстрактов и капсул.

ТОП 10 полезных свойств куркумы

Научно доказано, что молотая куркума обладает целым рядом полезных свойств. Это позволяет использовать ее для профилактики и лечения многих недомоганий и болезней.

Противовоспалительное и антибактериальное воздействие

Куркумин является веществом, обладающим очень высокой антиоксидантной способностью. Его ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) составляет 160 000 единиц.

Данный показатель демонстрирует способность антиоксидантов поглощать свободные радикалы. Результатом является

эффективность в отношении нейродегенеративных, кардиоваскулярных, метаболических и аутоиммунных заболеваний.

Нейродегенеративные болезни — это отмирание нервных клеток, которое приводит к деменции, старческому слабоумию и болезни Паркинсона.

Кардиоваскулярные заболевания характеризуются нарушениями в работе сердца и сосудов.

Метаболические болезни связаны с нарушением обмена веществ: подагра, диабет, запоры, ожирение и некоторые другие.

К аутоиммунным относятся: красная волчанка, ревматоидный артрит, системная склеродермия, дерматомиозит.

Борьба с ожирением и лишним весом

Куркумин снижает количество холестерина и сахара в крови, нормализует обмен веществ и сводит к минимуму отложения жира. Это помогает постепенно снизить вес тела и избавиться от лишних килограммов.

Помощь в лечении метаболического синдрома

Метаболический синдром представляет собой целый комплекс заболеваний: высокое давление, повышенное количество сахара, ожирение, нарушение свертываемости крови, высокое количество мочевой кислоты в крови.

Благодаря тому, что куркумин нормализует обмен веществ, проявления всех указанных выше болезней постепенно уменьшаются с регулярным использованием желтого корня.

Стимуляция активной мозговой деятельности

Ежедневное употребление щепотки молотой куркумы позволяет наладить и даже увеличить активность клеток головного мозга.

Научными исследованиями установлено, что шафранный корень увеличивает выработку в организме гормона, отвечающего за рост и восстановление нервных клеток.

При недостаточной выработке данного гормона с возрастом возникает риск болезни Альцгеймера, депрессии, старческого слабоумия, деменции.

Профилактика онкологии

Механизм действия куркумина в качестве профилактики и лечения 22 видов рака:

• подавляет активность генов, способствующих онкологии
• препятствует распространению клеток, пораженных онкологией
• уменьшает количество опухолевых клеток
• препятствует перерождению нормальных клеток в раковые.

Помощь в борьбе против болезни Альцгеймера

Количество людей, страдающих этим заболеванием, неуклонно растет. За последние 25 лет оно увеличилось в два раза.

Болезнь Альцгеймера возникает, когда между нашими клетками мозга накапливается налет. Этот эффект вызван белком, называемым β-амилоидом. Куркумин связывает данный белок, тормозя тем самым его отложение в межклеточном пространстве.

Облегчение течение артрита

Причиной таких болезней, как артрит, остеоартроз, ревматизм и некоторых других суставных проблем являются воспалительные процессы.

В этих случаях для снижения боли и прочих симптомов применяются болеутоляющие средства вроде ибупрофена.

Тайландские ученые установили, что ежедневный прием 2 граммов экстракта желтого корня дает такой же эффект, что и прием ибупрофена.

Антидепрессивное воздействие

Прием молотой куркумы оказывает действие, сопоставимое с антидепрессантами.

Такой эффект достигается подавлением при помощи куркумина очагов воспаления в головном мозге.

С биохимической точки зрения воспалительные реакции и недостаток энергии в клетках головного мозга являются причинами депрессивных состояний.

Защита печени и улучшение пищеварения

Наша печень играет важную роль во всех процессах обмена веществ. От ее состояния зависит здоровье всего организма.

С одной стороны, куркумин увеличивает выработку энзимов вроде цитохрома Р 450, который облегчает вывод токсинов.

С другой стороны, он усиливает очищающее воздействие желчи, которая регенерирует клетки и улучшает пищеварение.

Омолаживание организма

Куркума является натуральным антивозрастным средством. Ее противовоспалительное и антиоксидантное воздействие делает клетки организма моложе и здоровее.

Кроме того, куркумин предупреждает возникновение возрастных заболеваний, о которых говорилось выше.

Куркума и пиперин

Пиперин — это вещество, придающее перцу жгучий вкус. Он издавна используется аюрведической медициной для лечения вирусных инфекций, гипертонии, диабета, артрита, астмы.

Пиперин является сильным антиоксидантом. Он очищает организм от ядов, снабжает его серой, которая необходима для защиты клеток от окисления.

Что касается взаимодействия куркумы и пиперина, существует множество различных данных о том, в какой степени пиперин, в основном полученный из перца, увеличивает биодоступность куркумы.

Реалистичным считается повышение эффективности в 20 раз. Но в интернете также циркулируют преувеличенные значения. Говорят о 2000-кратном эффекте.

То, что пиперин увеличивает биодоступность куркумы, происходит из-за того, что он ингибирует расщепление куркумина в печени. Следовательно, куркумин может действовать дольше.

Пиперин важен в качестве усилителя свойств куркумина. Черный перец, в отличие от белого перца, содержит в 30-40 раз больше пиперина.

Хорошие пищевые добавки представляют собой комбинацию экстракта куркумина и пиперина.

”Золотое молоко” из куркумы

Проще всего использовать молотые клубни в качестве специй, приправляя им первые блюда, гарниры, каши и даже десерты.

Если вы хотите начать курс лечения или профилактики различных болезней, то лучше всего использовать молочный напиток.

Рецепт включает:

• по чайной ложке молотой куркумы и корицы
• кусочек свежего имбиря размером 1,5-2 см
• щепотку черного перца
• по желанию добавляют чайную ложку порошка какао
• 200 мл растительного молока: кокосового, миндального, овсяного по выбору.

Все ингредиенты помещают в кастрюльку или ковшик, подогревают до 40 градусов при постоянном помешивании до тех пор, пока масса не станет однородной.

В качестве подсластителя используют чайную ложку пчелиного меда.

Принимают утром натощак за полчаса до завтрака.

Дневная доза куркумы не должна превышать 10-12 граммов. Перед употреблением в терапевтических дозах необходимо проконсультироваться с врачом.

Многочисленные научные исследования показывают, чем полезна куркума молотая для человека, какие болезни она предупреждает и лечит, как лучше ее использовать.

Употребляйте этот ценный дар природы и будьте здоровы.

Читайте также: 

Польза куркумы для женщин