Рецепты смузи на завтрак: семь самых вкусных вариантов

В последнее время вместо традиционных чая и кофе на завтрак все больше людей предпочитают смузи. Что это такое, как его приготовить и какие рецепты смузи на завтрак выбрать-обо всем этом пойдет речь в данной статье.

Что такое смузи и как его приготовить

Популярный сегодня смузи-это густой коктейль, приготовленный с помощью блендера. Для него могут быть использованы любые фрукты, овощи, ягоды и зелень. Разбавляют густой смузи обычно чистой или минеральной водой, молоком, йогуртом, кефиром, травяными отварами.

Польза смузи для организма:

• обогащает витаминами, макро и микроэлементами. Если человек не привык есть свежие фрукты и овощи, то смузи является им прекрасной заменой;
• простота и быстрота приготовления. Чтобы сделать полезный коктейль, потребуются лишь хороший блендер, свежие фрукты или овощи и несколько минут времени;
• малая калорийность позволяет использовать смузи для похудения;
• низкое содержание сахара. Конечно, если в процессе изготовления употреблять лишь натуральные фрукты и овощи без добавления в них сахара. В крайнем случае, можно добавить немного меда-он и вкус улучшит, и пользу принесет;
• наличие клетчатки в напитке стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, поскольку мякоть фруктов и овощей остается в смузи;
• детокс-коктейли способны очистить организм от вредных шлаков и токсинов;
• возможность сочетать в смузи те компоненты, которые человек употребляет неохотно. Мало найдется таких, кто любит шпинат или сельдерей, а в коктейле вкус этих овощей маскируется другими, более приятными компонентами;
• укрепляет общее самочувствие, дает заряд бодрости, повышает иммунитет

Вред от употребления смузи может быть лишь при наличии у человека:

• аллергии или непереносимости отдельных компонентов;
• острых заболеваний желудочно-кишечного тракта: язвы, гастрита, колита;
• полной замены твердой пищи на жидкую в виде смузи

Я считаю, что во всем надо соблюдать чувство меры. Один-два коктейля в день принесут лишь пользу нашему организму.

Как выбрать блендер для смузи

Для приготовления смузи нужно иметь технику. Блендеры, предлагаемые современному покупателю, очень различаются по мощности, материалу, функциям и цене.

Самые простые модели выполнены из пластмассы, маломощны и не имеют переключателя скоростного режима. Единственное их достоинство-цена в пределах до 500 рублей. Такой блендер мощностью 200-350 Вт не способен полностью измельчить многие овощи и фрукты. А наличие в смузи кусочков вместо однородной консистенции снижает качество напитка.

Средние категории блендеров вполне подходят для домашнего использования. Их мощность колеблется в пределах 350-700 Вт. Они имеют несколько скоростных режимов. Ножка измельчителя сделана из металла, что увеличивает долговечность использования прибора. Стоимость такой техники от 500 до 1300 рублей.

Стационарные мощные блендеры чаще всего используются в кафе и ресторанах, где требуется большое количество выработки коктейлей. Мощность их составляет от 500 до 2200 Вт, а цена от 19 до 60 тысяч рублей.

Рецепты смузи на завтрак

Для приготовления витаминных коктейлей могут быть использованы самые разные ингредиенты в зависимости от сезона и вкусовых предпочтений. Наиболее подходящими считаются: яблоки, груши, бананы, киви, апельсины, манго, ананасы, клубника, малина, черника.

В состав некоторых смузи включают и овощи: огурец, листовой салат, зеленую или цветную капусту, шпинат, ревень и прочую зелень.

Предпочтительнее делать коктейли из нескольких компонентов, чтобы они оказывали комплексное воздействие на организм.

Если смузи получился очень густым, его разбавляют чистой или минеральной водой, молоком или йогуртом. В качестве подсластителя предпочтительнее мед, кленовый или любой другой сироп.

Смузи из банана и киви

Ингредиенты на 4 персоны:

• два киви;
• банан;
• 300 мл апельсинового сока;
• 100 мл воды;
• столовая ложка оливкового масла;
• две столовые ложки лимонного сока

Приготовление:

1. Киви и банан очистить от кожуры, нарезать кусочками. Взбить вместе с остальными компонентами блендером до однородной массы.
2. Разлить в четыре бокала, можно украсить ломтиком киви, лимона или апельсина.

Кофейный смузи

Рецепт для тех, кто любит пить кофе по утрам:

• чашка кофе;
• банан;
• 200 мл кокосового или миндального молока;
• столовая ложка семян чиа;
• щепотка корицы;
• чайная ложка меда или сиропа

Все ингредиенты смешиваем и взбиваем блендером в течение минуты. Переливаем в бокал и пьем через трубочку.

Свекольно-яблочный смузи

Ингредиенты на три порции:

• небольшая красная свёкла примерно 130 г;
• яблоко;
• морковь средней величины;
• небольшой салатный огурец;
• 2-3 столовые ложки лимонного сока;
• полстакана яблочного сока

Ход работы:

1. Красную свеклу помыть, почистить, нарезать кусочками.
2. Яблоко помыть, разрезать на 4 части, вынуть сердцевину с семечками.
3. Морковь и огурец помыть, почистить, порезать.
4. Все овощи взбить в блендере, добавив 125 мл яблочного сока и 2-3 ложки сока лимона.

Такой смузи очень полезен тем, у кого низкий гемоглобин крови.

Мультивитаминный смузи с малиной и облепихой

Ингредиенты на 4 персоны:

• 150 г малины;
• 100 г яблока;
• спелый банан;
• 4 столовые ложки меда;
• 8 листиков мяты;
• 4 столовые ложки лимонного сока;
• 100 мл облепихового сока с мякотью;
• 350 мл клюквенного сока

Соки облепихи и клюквы можно заменить ягодами без косточек.

Все компоненты смешать, оставив листья мяты и по нескольку ягод малины для декорирования. Взбить блендером в течение 3-4 минут. Разлить в 4 бокала, украсив их целыми ягодами малины и мятными листиками.

Зеленый смузи

На 4 порции понадобится:

• два больших киви и еще половинка киви для декора;
• салатный огурец примерно 500 г;
• два зеленых яблока;
• 50 г зеленых салатных листьев;
• небольшой лимон;
• 2 столовые ложки меда

Ход работы:

1. Киви и огурец помыть, очистить от кожуры, мелко нарезать.
2. Яблоко помыть, вынуть сердцевину с семенами, порезать.
3. Салатные листья помыть и обсушить.
4. Отжать сок из лимона.
5. Все компоненты смешать и взбить блендером до однородной массы.
6. Если получилось слишком густое пюре-добавить стакан воды.
7. Разлить смузи по бокалам, украсив их ломтиками киви, яблока или огурца.

Этот напиток богат витаминами и минералами. Он хорошо очищает организм от токсинов и шлаков.

Смузи из редиса на кефире

Ингредиенты на 4 порции:

• полкило редиса;
• половина литра кефира или простокваши;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• немного ростков кресс-салата для декора

Для приготовления смузи взбиваем блендером помытый и разрезанный на половинки редис, смешав его с кефиром и лимонным соком. Можно по вкусу добавить в напиток немного соли и красного перца. Разливаем коктейль по бокалам и декорируем ростками кресс-салата.

Клубничный смузи

Для приготовления напитка для четырех человек понадобится:

• 800 г клубники;
• 200 г йогурта;
• 400 мл молока;
• несколько листиков мяты

Ягоды и мяту моем, промокаем салфеткой. С помощью блендера взбиваем клубнику, йогурт, молоко и мяту. Розовый ароматный коктейль разливаем в 4 бокала и пьем через соломинку, наслаждаясь нежным вкусом.

Дорогие читатели, я привела лишь несколько рецептов смузи. Некоторые из них можно посмотреть здесь. Но их количество может быть значительно больше, если приложить фантазию и немного усилий.

Польза фруктовых и овощных коктейлей не замедлит сказаться на вашем здоровье и самочувствии.