Рецепты смузи с арбузом на лето

Лето без арбузов представить себе невозможно. Эта большая сочная ягода в сезон пользуется огромным спросом. Ее можно есть просто ломтями, а то и приготовить что-либо необычное. Смузи с арбузом не только освежают в жару, но и обогащают полезными витаминами и минералами.

Смузи с арбузом

Основными достоинствами этой ягоды является ее малая калорийность (всего 27 ккал на 100 граммов мякоти) и богатый состав. В него входит более 13 витаминов, макро и микроэлементы (калий, магний, кремний, натрий, медь, сера прочие), аминокислоты и флавоноиды.

Смузи, приготовленные на основе этой ягоды, очень полезны и питательны. Кроме арбуза, в них могут входить апельсины, лимоны, клубника, малина и прочие фрукты и ягоды.

Если напиток покажется недостаточно сладким, то его можно подсластить медом или сиропами.

Большинство нижеприведенных рецептов рассчитаны на 4 порции.

Напиток с лимоном

Напиток с лимоном

Понадобится:

  • арбуз средних размеров примерно 2 кг
  • 10 кубиков льда
  • сок половины лимона

Приготовление:

  1. Мякоть очищают от семян и режут кусочками.
  2. Из лимона выдавливают сок, смешивают с мякотью и взбивают миксером.
  3. Полученный напиток разливают по бокалам и добавляют кубики льда

Коктейль с йогуртом

Ингредиенты:

  • 100 граммов натурального йогурта без добавок
  • 200 мл молока
  • немного меда-по желанию
  • 200 граммов арбуза без семечек

Все компоненты взбивают блендером, разливают по бокалам и пьют охлажденным.

Малиновый

Нам понадобится:

  • 2 кг арбузной мякоти
  • 400 граммов малины
  • 150 мл лимонного сока

Как готовить:

  1. Сначала вынимают косточки.
  2. Добавляют малину, сок лимона и взбивают блендером.
  3. При подаче можно добавить кубики льда

Бананово-арбузный коктейль с киви

Коктейль с киви

Ингредиенты:

  • 800 граммов мякоти
  • два спелых банана
  • 4 плода киви

Для приготовления все фрукты чистим, режем и взбиваем миксером до однородности.

Если слишком густо-можно добавить минеральной воды.

Освежающий коктейль с огурцом

Потребуется:

  • 1,2 кг мякоти сладкой полосатой ягоды
  • небольшой салатный огурец
  • горсть листьев мяты
  • 80 мл лимонного сока
  • 100 мл воды
  • 4 столовые ложки сахара, лучше темного неочищенного

Чтобы приготовить напиток, надо арбуз и огурец нарезать кубиками и взбить миксером. Затем добавить сахар и лимонный сок. Если получилось слишком густо-разбавить водой. Декорировать мятными листочками.

Арбузные салаты

Из вкусной сочной ягоды можно приготовить не только смузи, но и всевозможные салаты. Они вполне могут заменить перекус или даже полноценный прием пищи в обед и ужин.

Как и в случае с напитками, набор продуктов в рецептах рассчитан на 4 персоны.

С сыром фета, моцарелла или сулугуни

Салат с сыром фета

Нам понадобится:

  • килограмм арбуза
  • 8 небольших помидоров
  • 4 маленьких огурчика
  • 400 граммов сыра фета
  • 4 небольших луковицы
  • 12 столовых ложек бальзамического уксуса
  • 80 мл лимонного сока
  • 8 столовых ложек оливкового масла
  • соль и перец по вкусу

Все компоненты нарезать кубиками, заправить маслом, уксусом, лимонным соком, посолить, поперчить и подавать на стол в холодном виде.

Веганский салат

Ингредиенты:

  • килограмм арбуза
  • небольшая луковица
  • 40 мл бальзамического уксуса
  • щепотка черного перца
  • горсть свежих листьев мяты

Все компоненты измельчить, смешать, заправить уксусом, поперчить и украсить листьями мяты.

Необычный салат с ветчиной и сыром

С ветчиной и сыром

Ингредиенты:

  • килограмм мякоти
  • небольшой огурец
  • по 150 граммов ветчины и сыра твердых сортов
  • стакан сметаны
  • чайная ложка тертого хрена
  • соль и перец по вкусу
  • пучок любой зелени-петрушки, укропа, рукколы

Приготовление:

  1. Арбузную мякоть нарезать кубиками и вынуть семечки.
  2. Огурцы очистить и мелко нарезать.
  3. Сыр и ветчину также измельчить.
  4. Смешать все компоненты, заправить сметаной. Посолить, поперчить, посыпать тертым хреном и мелко нарезанной зеленью.

Поскольку арбузы и огурцы дают много сока, салат следует съесть сразу после приготовления. Иначе он станет выглядеть менее аппетитно.

Сладкий салат к завтраку

Сладкий салат к завтраку

Для диетического завтрака понадобится:

  • килограмм арбуза
  • половина литра натурального йогурта
  • 120 граммов мюсли любого вида
  • горсть изюма

Мякоть сладкой ягоды нарезать кубиками, залить йогуртом, добавить мюсли и изюм.

Хорошо перемешать и подавать на стол.

Тайская острая фруктовая смесь

Для салата:

  • килограмм арбуза
  • огурец среднего размера
  • две горсти поджаренного арахиса

Заправка:

  • по 6 столовых ложек лимонного и апельсинового соков
  • 2 столовые ложки соевого соуса и столько же винного уксуса
  • 1-2 чайные ложки тертого имбиря
  • немного темного сахара

Для декорирования-по нескольку листочков базилика и перечной мяты.

Ход работы:

  1. Арбузную и огуречную мякоть нарезать кубиками.
  2. Арахис измельчить, хрен натереть на мелкой терке.
  3. Смешать ингредиенты заправки и залить ею салатную смесь.
  4. Украсить все арахисом и листьями зелени.

Мороженое с арбузом

Для любителей сладких десертов привожу рецепты мороженого с мякотью сладкой сочной ягоды, которые так приятно есть в жаркую летнюю погоду.

Самый простой вариант-в мякоть добавить немного лимонного сока, пюрировать и заморозить в формочках. Однако есть и более изысканные рецепты.

Творожно-сливочное

Творожно-сливочное

Ингредиенты:

  • 800 гр взбитых сливок
  • стакан сахара
  • 400 гр творога
  • 2 кг вкусной полосатой ягоды

Приготовление:

  1. Взбить миксером сливки с творогом и сахаром.
  2. Отдельно пюрировать блендером арбузную массу без косточек.
  3. Все смешать и оставить в морозилке до готовности.

Со сливками и печеньем

Нужно взять:

  • килограмм арбуза
  • 6 печений
  • 400 мл сливок
  • половина стакана сахара
  • немного лимонного сока

Приготовление:

  1. Все ингредиенты пюрировать.
  2. Разложить по формочкам и поставить в морозилку до готовности.
  3. При подаче декорировать раскрошенными на кусочки печеньями.

Персиковое

Понадобится:

  • 600-700 граммов арбуза
  • два персика
  • 2-3 столовые ложки лимонного сока
  • 20-30 граммов меда или сиропа по желанию

Все составляющие взбить блендером, расфасовать и заморозить. Такой десерт отличается низкой калорийностью.

Йогуртово-лимонное

Йогуртово-лимонное мороженое

Понадобится:

  • 2 кг арбуза без косточек
  • килограмм натурального йогурта
  • 400 граммов сахара
  • сок из четырех плодов лиметты

Все ингредиенты смешать блендером, разложить по формам и оставить на ночь в морозильной камере.

При подаче на стол украсить кусочками фруктов.

Диетическое на кефире

Нужно взять:

  • полкило арбузной мякоти
  • стакан кефира
  • полстакана бурого сахара
  • немного сока лимона

Все смешать, взбить миксером и заморозить. При подаче можно украсить любыми фруктами по сезону.

Итак, дорогие читатели, в статье приведено по 5 рецептов смузи, салатов и мороженого с использованием такой вкусной и полезной ягоды, как арбуз. Буду рада, если они пригодятся вам для употребления в летнюю жару.

Читайте также:

Как выбрать хороший арбуз

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: